后勤公司外出考察拓宽经营管理思路
来源：广信科教集团网 作者：曾军 王锐 发布时间：2011-06-24 阅读次数：
为加强对外交流学习，拓宽经营管理思路，近日，后勤公司总经理吕家斌、饮食部经理孙鸿、三食堂经理曾军一行3人前往西安捷星快餐服务有限公司进行了实地考察。
西安捷星快餐公司是由两名“海归”酒店管理专业硕士和多名从事著名五星级酒店餐饮管理及出品制作的资深人士，发起成立的一家以团膳配送、企事业员工餐厅托管及专业宴会外卖服务为主业的创新型团膳外包服务公司。6月14日，中央电视台报道了该公司的先进管理模式和经验，后勤公司随后通过电话联系，并决定对其进行实地考察。
考察受到了该公司销售总监高鹏等公司领导的热情接待，并详细介绍了捷星快餐公司的运作情况和管理模式。毕业于瑞士商学院酒店管理专业硕士的高总监从原材料购进、生产加工、售卖产品留样、产品包装、食品安全等多方面等进行了详细介绍。随后，后勤公司考察组从中央厨房、设施设备、进餐大厅等一一进行了参观，认真听取工作人员的讲解，并把好的场景用拍照形式记录下来。
参观考察结束后，考察组成员深受启迪，感触颇多。后勤公司总经理吕家斌表示，今后要围绕餐饮建设工作，结合学校实际，认真制定学生食堂经营模式方案，在食堂经营模式、管理、服务、质量上狠下功夫，进一步提高学校餐饮服务工作。（完）
