为落实区政府对学校食品安全工作专题会议精神，防止食品安全事故的发生，进一步做好学校食品安全工作。10月10日晚7：30分，后勤公司在桂园食堂三楼举行了食品安全工作专题会，会议由后勤孙总主持，后勤相关部门、各食堂全体员工含档口人员、各商业门面负责人共计110人参加了会议。
会议开始，由后勤公司总经理孙鸿传达区政府会议精神，近年来各高校食品安全频发，食品安全形势比较严峻，造成社会影响比较大，需引起高度重视，孙总一再强调饮食安全是各项工作的重中之重。随后，饮食部经理黄向阳分析了学校食堂产生食物中毒的原因，包括：细菌性中毒、化学性食物中毒、食物混搭中毒、加工烹饪不当引起的中毒、原材料本身有毒等五大因素。
为保证我校食品安全预防食物中毒，后勤公司采取系列措施。要求：一是加强食堂供应商资质管理无资质供应商一律不纳入采购范围。二是生鲜原材料必须提供检验证明。三是加强从业人员健康证的管理，无健康证者一律不得上岗。四是完善食品安全管理制度，落实责任。五是做好食品安全检查记录、安全培训记录和食品消毒记录，形成完善的食品安全管理资料。六是规范食品留样工作，留样盒进行清洗消毒，档口留样确定专人负责。七是按规定使用食品添加剂，不得随意添加和滥用。八是加强日常卫生管理，申购灭蝇灯、灭菌灯、勤打药，关好纱门纱窗，做好防四害工作。九是完善食物中毒应急预案，签订食品安全责任书。十是强化“三级”检查体系，即：一级为饮食部加强对各食堂的日常检查，加大检查力度和处罚力度；二级为食堂经理和安全员的日常检查和收场检查工作；三级为各岗位、各窗口的自查工作，加强规范操作，及时消除隐患、及时整改。
同时，要求把好食品安全四关，开展五个排查。即：要认真把握好食品的原材料关、加工关、烹饪关、储存关，对原材料采购、验收、清洗、加工、制作、烹饪、储存等各个环节按程序规范操作，严格把关，不出现食品安全事故。把食品安全放到工作的首位，从十月份起，集中开展食品安全、消防安全、生产安全、用工安全、治安安全等五个方面的排查。确保后勤平安，校园平安。
（宣传员：王丹妮，图片拍摄：陈金凤）
