饮食部 “秋季食品安全”专项培训
来源：后勤公司 作者：王丹妮 发布时间：2019-09-06 阅读次数：
为强化学校食品安全监管，落实《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》，深化民生领域突出问题专项治理，全面排查校园食品安全隐患，防范食品安全事故的发生,2019年9月2日下午后勤饮食部参加了江夏区市场监督管理局组织的“秋季校园食品安全”专项治理工作培训,培训的主要内容如下：
一、全面开展食堂食品安全自查
开学季，高校食堂要开展一次全方位的食品安全自查自评，并于9月10日前报送区市场监督管理局。
二、开展学校食品安全监督检查
一是落实学校食堂食品安全检查责任制，食品安全管理员每天进行一次巡查，食堂负责人要每周开展一次学校食品安全自查，学校责任人要每月对学校食品进行一次检查，及时发现并消除食品安全隐患；二是重点检查从业人员管理制度建立和落实情况；三是重点检查原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节。
三、加强宣传培训，全力防控食品安全事故
要针对学校食品安全问题，举一反三，认真开展食品从业人员食品安全知识宣传教育培训工作，规范从业人员操作行为，避免食品加工中的交叉污染。9月20日前各学校要完成“学校食品安全与营养健康管理规定”、“餐饮服务食品安全操作规范”、“学校食品安全事故防控”三堂培训课的学习，留存培训照片和学习签到记录。
饮食部将根据江夏区市场监督局的培训要求和重点，逐条进行监督检查落实，确保我校食堂食品安全，为师生员工提供强有力的饮食保障。（完）
通讯员/图片 王丹妮
