饮食部组织食堂员工和档口业主外出考察学习
来源：后勤公司 作者：办公室 褚晓毅 发布时间：2023-04-17 阅读次数：
为开拓视野，更新观念，学习、借鉴同行业高校食堂管理经验，进一步提高我校食堂菜品质量，服务满意度，规范食堂内部管理。近日，后勤饮食部组织食堂骨干员工及部分档口业主，利用周末休息时间分别赴华中农业大学、湖北经济学院、武汉工商学院、纺织大学校区食堂进行考察学习。
桂园食堂经理张强和梅园食堂经理许永义，带领食堂厨师长、厨工、保洁等骨干员工及优秀档口业主，分别参观了各个校区食堂的环境卫生、装修布置，尤其是对菜品品种、菜品质量、菜品价格及引进的档口品类进行了深入细致的了解。还对食堂加工间、操作间、售卖区等工作场所进行了实地参观，学习了餐具清洗消毒、食品贮存、餐厨垃圾及废弃食用油等管理制度。参观完纺织大学食堂后，梅园食堂许经理对该校食堂操作间无水、无污干净的地面印象深刻，桂园食堂张经理表示对参观学校食堂的环境卫生、硬件设施、丰富多样的菜品值得学习。随行人员纷纷拿出手机拍照记录，带回去认真学习和借鉴。
本月通过对同行高校食堂的参观学习，食堂经理及随性骨干员工、档口业主都深感受益匪浅，大家均表示，要从对比中找自身的差距和不足，查漏补缺，从行动上重视起来，把先进的精细化管理经验和方法运到到我们的食堂管理中，为我校师生做好餐饮服务保障。（通讯员 褚晓毅）
