日管控 周排查 月调度 保障师生舌尖上的安全
来源：后勤公司 作者：饮食部 胡娟 发布时间：2023-06-26 阅读次数：
为进一步贯彻落实《学校食品安全管理规定》强化高校食堂安全管理，6月份饮食部参加了由江夏区市场监督管理局组织的2023年学校落实食品安全主体责任暨学校食堂食品安全风险评估结果通报会。
会议现场，市市场监管局餐饮处负责人发表讲话并讲解了“日管控、周排查、月调度”在“鄂食安”系统的具体操作过程。同时中国地质大学跟大家分享交流了学校食堂食品安全管理的工作经验。最后通报了高校食堂食品安全风险评估结果。
高校食品安全非常重要，后勤饮食部全力做好食品安全管理、食品安全自查、场所设施、食品加工、原料采购贮存等监督检查工作。压实主体责任，树牢风险意识，全程管控意识。落实日管控，周排查，月调度，年自查。各食堂严格遵照《餐饮服务食品安全操作规范》生产加工，严格抓好食品安全的各项环节，切实保障师生舌尖上的安全。（撰稿/胡娟 图片/王丹妮）
