饮食部开展食品安全专题培训
来源：后勤服务中心 作者：饮食部 撰稿/图片 胡娟 发布时间：2025-03-08 阅读次数：
为进一步加强校园食品安全管理，提升食堂从业人员的食品安全意识和操作规范，保障广大师生的饮食安全，后勤服务中心饮食部于3月6日组织了食堂全体人员开展食品安全专题培训。本次培训由饮食部黄经理主讲，重点围绕食品安全的重要性以及操作间收档管理规范展开。
培训开始，饮食部黄经理结合近期国内及周边发生的食品安全事件，深入浅出地讲解了食品安全的重要性。他强调，食品安全关系到每一位师生的身体健康和生命安全，是食堂工作的首要任务。全体从业人员必须牢固树立食品安全意识，严格遵守相关法律法规，履行好食品安全主体责任，确保校园食品安全防线牢固可靠。
随后，黄经理详细讲解了操作间收档管理规范。他要求，各档口在每日营业结束后，必须严格按照规范进行清洁和消毒，确保操作间的环境卫生符合标准。同时，要做好食材储存、设备维护、垃圾处理等环节，杜绝任何食品安全隐患。
此次培训进一步加深了食堂工作人员对食品安全重要性的认识，并使他们掌握了操作间收档管理的具体要求。今后，食堂工作人员将严格按照培训内容，履行岗位职责，为确保校园食品安全做出贡献。
饮食部将继续强化食品安全管理，定期开展食品安全培训和检查，不断提升食堂食品安全管理水平，力求为广大师生提供安全、健康、美味的餐饮服务。
